10月27日

　　□張偉
　　2013年中國茶葉博覽會近日在山東省濟南市舉行，中國工程院院士陳宗懋在此間表示，中國茶葉的質量安全問題80%是因為農藥殘留超標。
　　近年來，中國的食品安全問題引起了全社會的重視和焦慮。有媒體曝光，在多個茶葉產區，茶農、茶商在利益的驅使下，出現了過度使用農藥的現象，並且在後期茶葉鮮葉收購、加工、流通環節也缺乏有效的監管體系，從而導致了問題茶葉流入市場。作為一種精神飲品和文化載體，中國茶葉在國人的心裡有著崇高又神聖的地位，中國消費者似乎完全不能接受茶葉與農藥有絲毫瓜葛，在媒體曝光了少數茶葉存在農殘超標的事實後，愛茶者和喝茶者深感惶恐與不安。
　　在2013年中國茶葉博覽會茶產業高層論壇上，陳宗懋著重談到了食品安全特別是茶葉的質量安全問題。陳宗懋說，茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。
　　茶葉中農藥殘留允許標準(MRL)每20年降低1個數量級(10倍)。雖然標準一直在提高，但中國茶葉的農藥殘留卻下降明顯，陳宗懋表示，中國茶葉出口中，因為農藥殘留超標查出問題的占比已由上世紀80年代的82%下降到目前的5%左右。
　　在談到中國茶產業現狀時，陳宗懋表示，中國茶產業可持續發展仍然面臨產能過剩的問題。陳宗懋介紹說，中國茶葉單產量雖不高，但種植面積增長過快，使總產量高於總消耗量(國內消費和出口)。陳宗懋認為，中國茶產業可以通過轉型升級控制產能過剩，把發展方式由數量增長轉變為質量增長。
　　百分百果汁其實沒那麼純
　　□李強
　　在選擇購買果汁飲品時，不少消費者把目光投向了100%果汁。那號稱100%的純果汁真的就那麼純嗎?一些“較真”的消費者發現，所謂的純果汁大多是濃縮果汁加水複原而來，而國家對此也沒有什麼硬性規定，消費者自然一臉茫然。
　　細心的消費者會發現，在超市或便利店果汁飲料的貨架上，很多果汁飲料都宣稱自己是100%果汁、純果汁。在價格上，100%果汁產品的價格比普通果汁飲料要貴上一倍。100%果汁的價格如此之高，緣於消費者對其的推崇。單女士就表示，現在很多飲料都含有各種添加劑、防腐劑，喝飲料其實等於是在喝水加添加劑，而選購100%果汁感覺更健康、放心。
　　不過，也有消費者對100%果汁表示出了困惑。消費者劉先生稱，一些果汁瓶子上明明寫著100%果汁，可其配料表上卻又寫著某種水果的濃縮汁、純凈水，這到底是怎麼回事?
　　據瞭解，所謂100%果汁應該算是通俗的叫法。就字面而言，消費者很容易認為是除了果汁本身什麼都不加。但實際上，目前商家宣稱的100%純果汁，其實大多是濃縮還原果汁，即用水果濃縮汁和水為配料製成的果汁。果汁經濃縮後製成濃縮汁，有利於貯藏和運輸，而經還原製成“濃縮還原果汁”也是允許的，但應在標簽中予以標註。
　　通過國家標準的《飲料通用分析方法》，只能對橙、柑、橘濃縮汁和果汁以及飲料，根據其果汁中可溶性固形物和6種組分實測值經計算後求得樣品中的果汁含量，對其他類別果汁的含量則並沒有可測定的標準。號稱100%果汁的純果汁，到底含果汁量幾何?並不排除一些小型或是不負責任的果汁企業會利用法規漏洞，生產並不符合相關果汁含量的果汁飲料。
　　（原標題：茶葉質差多源自農藥殘留）